砂锅焗小黄鱼的做法
1.
准备食材。
2.
小黄鱼去鳞去腮去内脏，处理干净。
3.
放入料酒、蚝油、黄豆酱、盐、糖和姜片。抓匀腌制十分钟。
4.
洋葱切块、生姜切片，大蒜去皮取整粒，小葱取葱白切段。
5.
砂锅中放入1勺色拉油烧热，放入洋葱、葱姜蒜，炒出香味。
6.
关火，将小黄鱼摆入砂锅中。
7.
将腌制黄鱼的酱汁倒入砂锅中，表面撒辣椒圈。
8.
盖盖，小火焗七分钟。沿锅盖淋一圈料酒，继续加热1分钟。
9.
开盖，撒葱花即可。
砂锅焗小黄鱼成品图
烹饪技巧
1.喜欢吃辣的话，可以放辣椒酱。
2.砂锅一定要小火加热。