元宝酥的做法
1.
先将水油皮材料倒入面包机内，揉至拓展阶段；油酥材料用手捏成团；将优速和水油皮分别分成20份
2.
取一份水油皮用手掌压扁后放入一块油酥，收口处捏紧
3.
全部包好~擀成牛舌饼状，盖保鲜膜室温静置10min
4.
再次擀开，卷起，盖保鲜膜室温静置10min
5.
将面卷擀开，包入馅料，用虎口慢慢向中心推，将馅料包住，收口处捏紧
好了，到这里都和做红豆酥是一样的，现在开始要注意了！
注意！！前方高能！！！
6.
将包好馅料的面团搓成圆柱状
7.
用擀面杖将两头压扁
8.
用手将压扁的地方再捏的扁一点
9.
将压扁的两头向上折
10.
四角向内收，捏紧
11.
将两耳打开
12.
刷上蛋黄液，烤箱预热，180℃，中层，上下火，25min
13.
元宝酥成品图
烹饪技巧
做这种酥皮类的中式点心，我一直有强调要将水油皮揉至拓展阶段，这样在后面包酥和包馅的时候都极大地方便了自己，而且做出来的点心口感也非常的好~