肉末蔬菜干锅的做法
1.
所有的食材都准备好，其实这道菜的食材并不是一定的，可以根据家里的情况，有什么就做什么。
2.
莲藕去皮后洗干净，切成四份后再切片。
3.
胡萝卜和黄瓜切片。
4.
猪肉剁成末，青红椒切末，香菇切片。加几片香菇炒出来味道香味浓郁。
5.
油锅烧热，将肉末倒入锅中煸炒至变色，肉末用五花肉会更香哦。
6.
倒入青红椒碎和香菇片，一起翻炒至香菇片微微变软。
7.
淋入少许生抽上色，盛出备用。
8.
烧开半锅水，将胡萝卜片倒入锅中烫至五成熟。
9.
将藕片倒进去，一起烫熟，捞出备用。
10.
另起油锅，将胡萝卜片和藕片、黄瓜片一起倒入锅中，炒一分钟左右。
11.
将肉末倒进去，加盐调味，炒匀即可出锅。
肉末蔬菜干锅成品图
烹饪技巧
这道菜的食材种类比较多，营养丰富，食材可以根据自己的储备稍微调整也没什么影响的，不过要注意根据各种食材的不同，采取汆烫或者炒制，食材不同，下锅的顺序也不一样，确保各种食材的最佳口感。