你知道吗？我们现在所吃的外卖，其实在宋朝的时候就已经有了。

在宋朝之前，百姓只能吃得起两顿饭，早晚各一顿，只有达官贵人才能吃得起三餐或是四餐。宋朝时候，农业发达，百姓有了富裕的粮食，晚上也能出去溜达，逛逛夜市，一日三餐才普遍实行起来。

《清明上河图》里的建筑，将近一半是酒肆食铺

城市中的上班族，一般不怎么做饭，只在店铺买一些吃食。《东京梦华录》有言：“市井经纪之家，往往只与市店旋买饮食，不置家蔬”，为什么不做饭呢，因为街道上吃的实在是太多了，还便宜。

“处处各有茶坊、酒肆、面店、果子、油酱、食米、下饭鱼肉等铺。”《清明上河图》中，街道旁边的房屋建筑，将近一半是酒楼饮食店铺。电视剧《知否知否》中的樊楼，就是宋朝最顶级的酒楼。

樊楼是当时最繁华的酒楼

宋朝的食品种类丰富，烧、烤、煮、卤、炖、蒸等烹饪技术在宋朝的时候已经成熟起来了，我们现在所吃的火腿，红烧肉、火锅、刺身、油条、汤圆等，宋朝的时候已经有了。

宋朝的美食，种类繁多，面有云英面，鸡丝面，三鲜面。馒头有羊肉馒头，笋肉馒头，蟹肉馒头。在宋朝，馒头是指我们现在的包子。饼有千层饼，月饼，芙蓉饼。饮料有木瓜汁，紫苏饮。果子零食有荔枝膏、蜜枣儿，甘露饼。主菜有东坡肉，河豚，酿橙蟹，还有各色各样的小吃，应有尽有。

宋朝还有早市和夜市，从早上五更开到到晚上三更。人们愿意在外边吃就在外边吃，不愿意吃就带回家吃或是叫外卖，宋朝的饮食很注意卫生，所以不用担心吃出病。

《清明上河图》

宋朝的时候商品经济发达，人民普遍富裕。一个洗衣服的仆妇一天能赚300文，而一顿早饭只需要20文就可以完全吃饱，而且每天还能吃到不一样的吃食。宋朝人民乐得自在，不想做饭的时候， 出去下馆子，懒的出去时就可以叫外卖。

在清明上河图中，在一家店铺的门外，捉到一只送外卖的小哥，只见他一只手拿着食盒，一只手拿着餐具，睁着圆圆的眼睛，急切的寻找送餐地点。

送外卖的小二，一只手拿着食盒，一只手拿着餐具

那时候没有手机，不能网上下单，那是怎么点单的呢?

富裕的人家，安排个小厮到饭馆点菜，点完之后店小二送过来。没有小厮的人家，可以之前跟店家约定好，到时候给你送过来。

那如何保温呢？送的路上凉了怎么办？

宋代送外卖使用温盘，这是一个厚底的餐具，隔层是双层中空的，中间有一个圆孔，可以加入热水，把食物放在里边，达到保温的功效。和现在的塑料盒比起来，真是又高档又环保呢？

温盘

是不是觉得很惊讶呢？是不是觉得外卖是最近才兴起来的。宋朝的经济实力和文明程度是世界上首屈一指的，经济的繁荣，百姓的富裕，食品种类的丰富，使得外卖出现。宋朝人足不出户，就能享受到美食。

这样的宋朝，你羡慕了吗？

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