1.
将猪皮焯水，在刮去油脂。
2.
猪皮刮去油脂，在切条。
3.
把猪皮条改刀切成猪皮丁
4.
放电压力锅煮1小时左右，其间把肉末撇出，要记住锅盖只是盖上面，千万不要拧紧。（这步忘记拍图片了）
5.
熬到猪皮好了，倒入模具里冷却成型即可，最后放入枸杞做点缀。
猪皮冻成品图
烹饪技巧
熬到水少很容易成型，吃起来很Q，水多很难成型，吃起来很软。
博客
猪皮冻
- 1月 19, 2021
- 文章分类 菜谱大全
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