据《2020中国餐饮业年度报告》显示2020年餐饮企业家对于外部环境的未来信心指数为161.06（满分200），均高出2016年以来的未来信心指数值。

2020年，刚开始的时候，我们很讨厌它，希望它能快快过去；等到年末，我们又舍不得它，过去这一年我们永生难忘并思考多多。我们并不清楚2021年是否会比2020年更好，无论是破圈，还是创新，我们餐饮人更需要冷静回顾、慎重思考，找准赛道。

封面新闻、华西都市报面向全国餐·饮行业从业者征集100个视频故事，用珍贵不平凡的经历共同致敬走过的2020年，展望2021年。

本期嘉宾成都贺氏品牌管理有限公司董事长贺建国

“2020年是极其不平凡的一年，在突发的新冠疫情面前，对餐饮人是一个致命的打击，在此我感谢我们伟大的祖国，感谢我们一路陪伴的同仁。2020年，我们通过优化供应链，完善我们服务体系，提出全国分公司战略，在困境中实现了我们自我突破和增长。在充满机遇和挑战的2021，我们更有信心，坚守赛道，砥砺前行，实现进一步的自我突破，帮助更多的合作伙伴成功创业，实现真正的共创共享。2021，让我们携手共进，乘风破浪，餐饮人加油！”

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