西红柿渍豆腐的做法
1.
准备好原材料
没有蒜苗可以用小葱代替
2.
豆腐切条用淡盐水侵泡10分钟
3.
准备好辅料
蒜苗切丝，生姜切末，一个蒜头切片，
剩余的蒜头和蒜苗叶都切粒
西红柿去皮切块
4.
热锅倒入植物油烧热，下葱姜蒜片条翻炒3秒
5.
迅速倒入西红柿搅拌，加入2g食盐和糖，
6.
一分钟后加入凉白开
大火煮沸，再转小火煮2分钟，直到把西红柿炒出汁子
7.
再倒入浸泡好沥干水分的豆腐，这是先不着急翻炒，小伙，加入剩余的食盐和糖，加入花椒粉，翻炒均匀
8.
盖上锅盖小火闷5分钟
9.
快好之后倒入准备好的蒜苗叶和蒜粒，翻炒一分钟
出锅
西红柿渍豆腐成品图
烹饪技巧
温馨提醒：
有很关键的几步，分次放入调味料
1.炒西红柿的时候放入2g的食盐和糖
2.倒入豆腐的时候放入剩余的食盐和糖，再加入花椒粉
关键步骤
3.豆腐快好的时候倒入蒜粒翻炒，一股浓浓的蒜香味扑鼻而来
大家一定要记住哦！