汕头2-3天的舌尖之旅路线

  DA1:抵达汕头市→华坞三兄弟牛肉丸→亚强果汁冰→广场老牌豆花甜汤→杏花吴记牛肉火锅→阿武砂锅粥

  DA2:三姐妹肠粉→老龙猪脚饭→小公园及附近(飘香小食店、老妈宫粽球)→桂园白粥/富苑饮食

  DA3:食店铺大鼎猪血汤→乌弟鹅肉店/日日香鹅肉饭店→老山合、银屏蚝烙→隆都清泉米钱

  DAY-1

  参考线路:抵达汕头市(金平区)→华坞三兄弟牛肉丸→亚强果汁冰→张师傅广场老牌豆花甜汤→观海长廊(风景)→杏花吴记牛肉火锅→阿武砂锅粥

  午餐12:00-13:00

  ◆ 粿条 一碗粿条能解乡愁

  常听在外的潮汕朋友说,“啊,好想回家吃碗粿条。”粿条与广府河粉相似,但河粉更有韧性,粿条则更厚实和细腻。

  在饥肠辘辘的午后,来碗经典的牛肉丸粿条汤,或是Q弹爽口的鱼丸粿条汤,亦或是大火爆炒的芥兰牛肉炒粿条,简直不能更满足了!

  推荐店铺:华坞三兄弟牛肉丸 坐标:金平区华坞路,人均:15元

  下午茶 14:00-16:00

  ◆ 豆花 童年记忆里的老牌甜品

  潮汕的豆花,并非细嫩柔滑,而是温热紧实的,黄豆味比较浓。上面还撒了花生碎和糖粉, 一口进去香香甜甜的。

  推荐店铺:广场老牌豆花甜汤 坐标:汕头金平区公园路汇涛花园1楼(近人民广场) ◆ 果汁冰 汕头人夏天心中的NO.1

  比起“网红茶”,汕头的年轻人们更钟爱果汁冰。比较出名的有两家,一家是开创“果汁冰”先河的亚强果汁冰;

  ◆ 牛肉火锅 好吃到连汤底都不想放过

  作为一名吃货,来潮汕最重要的事情(没有之一),当然就是吃一顿正宗的牛肉火锅了!

  潮汕人吃牛极为讲究,选料上要选用3到4岁的黄牛,并且现宰现吃;而牛的分割,精细到每个部位,它们还有专门的名字和吃法。

  推荐店铺:

  · 杏花吴记牛肉火锅 坐标:金平区杏花西路16号;人均87元

  · 八合里海记牛肉店 坐标:金平区黄岗路坪西

  宵夜21:00-22:00

  ◆ 砂锅粥 一份又鲜又暖的深夜慰藉

  潮汕砂锅粥,以“鲜”为主。原汁原味的白粥,与肉蟹、鲜虾等海鲜同煮,没有过多的烹调花样和调味料,但就是好吃得要吞掉舌头。

  推荐店铺: · 阿武砂锅粥 坐标:汕头市金平区公信路16号(中侨园南区门面)

  DAY-2

  参考线路:三姐妹肠粉→老龙猪脚饭→小公园及附近(飘香小食店、老牌福合沟无米粿甜汤粿品店、老妈宫粽球、小公园流心芝士蛋挞)→桂园白粥/富苑饮食

  早餐8:00-9:00

  ◆ 五花八门的粿品 粿里藏着时间的味道

  在潮汕,有“时节做时粿”的说法。春节做红桃粿、发粿,清明做朴籽粿,端午做栀粿……粿品种类繁多,花样百出。

  推荐店铺:· 老牌福合沟无米粿甜汤粿品店

  坐标:汕头市金平区福平路20号之1店 人均:15元

  午餐11:00-12:00

  ◆ 肠粉 薄薄的皮下,藏着美食江湖

  比起广式肠粉来说,潮汕肠粉外表更“豪放不羁”,内在更丰富。光基础馅料就有“鲜虾+生蚝+瘦肉+蛋+青菜/豆芽+菜脯”,再淋上一勺浓郁的酱汁,绝妙!

  推荐店铺:· 三姐妹肠粉 坐标:汕头市金平区永平路28号· 大树肠粉( 宵夜,营业时间18:00-03: 00) 坐标:汕头市金平区龙眼南路105号;人均8元

  下午 14:00-16:00

  ◆ 老妈宫粽球 粽子中的“巨无霸”

  一款有名的传统小吃,馅料极为丰富,有猪肉、蛋黄、栗子、香菇、白果、虾米、南乳肉……听起来像大杂烩?但你“食定正知”。

  推荐店铺:

  · 老妈宫粽球 坐标:汕头市金平区新关街2号

  ◆ 老香黄 蔡澜安利的消食“神器”

  老香黄是由佛手制成的。美食家蔡澜这样描述老香黄:“哈哈,一方面让你有胃口吃东西,一方面又帮助消化,可真是神奇了……”

  推荐店铺: · 老熟地老香黄 坐标:外马路(老妈宫粽球斜对面)

  晚餐18:00-19:00

  ◆ 东里猪脚饭 蹲着吃才更香

  对于隆江猪脚饭,相信大家都不陌生,但你听过东里猪脚饭吗?

  东里猪脚,皮肉软烂、入口无渣,肥而不腻、胶绵而不沾牙,配着白米饭一起吃,好吃到连饭量小的人也忍不住再添一碗。

  而在这里,蹲着吃,才是吃猪脚饭的正确打开方式。

  推荐店铺:

  · 老龙猪脚饭(汕头总店)

  坐标:汕头龙湖区榕江路16号侨苑5栋111号

  PS:时间充裕的朋友,可以专门去澄海东里的老龙猪脚饭(老店),感受蹲着吃猪脚饭的氛围。据说这家店生意火爆到,凌晨3点就开始排队了。

  宵夜 21:00-22:00

  ◆ 潮汕打冷 解锁最地道的当地夜宵吃法

  在潮汕,大排档里的熟食冷盘被称之为“打冷”。这里的夜粥档几乎都是这样的配置:生腌/凉拌+卤水+煎炸小炒+鱼饭。

  在每个饥饿的夜里,一碗白糜(白粥),配上生腌海鲜和卤味,就是当地人的夜宵首选。

  推荐店铺: · 桂园白粥坐标:汕头市金平区长平路桂园29幢(工商银行旁);人均:35元· 富苑饮食坐标:金砂东路与朝阳街交叉口向南100米路西(商检局旁);人均消费66元

  DAY-3

  参考线路:食店铺大鼎猪血汤→乌弟鹅肉店/日日香鹅肉饭店→老山合→银屏蚝烙→陈慈黉故居(路过)→隆都清泉米钱

  早餐 7:00-8:00

  ◆ 猪血汤 用一碗热热的猪血汤唤醒疲惫的身体

  早上起来喝碗热乎乎的猪血汤,简直不能更舒服了。

  猪血汤不止有猪血,还有各式猪杂可选,搭配枸杞菜、益母草、西洋菜、真珠花菜、 麻叶等,不同的组合,有不同的滋味。

  推荐店铺:

  · 食店铺大鼎猪血汤

  坐标:汕头市龙湖区丹阳直街108号(合信丹阳花园东门南行30米);人均17元

  上午 10:00-11:00

  ◆ 卤鹅 北京有烤鸭,潮汕有卤鹅

  上过《舌尖上的中国》和《风味人间》的卤鹅,是一道隔着屏幕都能让人流口水的美味。

  鹅肉鲜甜,鹅头口感好,鹅肠香脆,鹅肝软香回味。

  吃的时候,浇上浓郁的卤汁,再蘸一下蒜泥醋,再混着香菜叶一块放入嘴里咀嚼,瞬间香气弥漫,让人欲罢不能。

  推荐店铺:· 乌弟鹅肉店(营业时间:8:30-13:30) 坐标:外砂镇蓬发路(迎宾路口) · 日日香鹅肉饭店(泰安店) 坐标:泰安路中段丹虹园南区PS:日日香上过《舌尖》,很多地方也有分店,但人也多;其实,当地的鹅肉饭店很多,水平不会差很远

  中午 11:00-14:00

  ◆ 猪头粽 腊味也可以当零食吃?

  猪头粽不是粽子,而是一种有百年历史的腊味,还上过央视的《乡土》栏目。吃起来口感软中带韧,带着油脂芳香,可以搭配粥吃,也可以当零食吃。

  推荐店铺:

  · 澄城老山合 坐标:汕头市澄海区文冠路宁冠园正门对面

  PS:市区也有门店,地图搜一下十分方便。猪头粽是密封包装好的,路过可以买一些尝尝或做手信。

  ◆ 蚝烙 一口可以吃到好几只生蚝

  在《舌尖上的中国2》上有亮相的蚝烙,是鸡蛋、薯粉与生蚝的完美结合。一口咬下去,满嘴脆响的油脂香味,混合着饱满多汁的生蚝,美味至极。

  推荐店铺:· 银屏蚝烙(上《舌尖上的中国2》) 坐标:汕头市澄海区莲凤西路与324国道交叉口东北100米· 邱淑英蚝烙 坐标:汕头 市金平区樱花园7栋110号铺面

  ◆ 隆都米钱 当地华侨念念不忘的家乡美味

  在潮汕,就流传着这样一句话,“龙湖酥糖甜无粕,隆都米钱滑不粘”。米钱吃起来有点像糯米糍,但要更软。

  推荐店铺:

  · 隆都清泉米钱(最负盛名) 坐标:隆都镇后溪市场

  · 隆都酥油粿米钱 坐标:汕头市澄海区寺后街81号附近

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