海胆蒸蛋的做法
1.
第一次吃，做的好不好别笑话啊，
2.
冰水兑一勺盐化开，
3.
用剪刀从海胆嘴处剪开，
4.
海胆中黑色的不可吃，将其甩掉，
5.
海胆黄放入冰水中，
6.
海胆壳用料酒清理，
7.
海胆黄捞出，在清拣一遍内脏，
8.
将海胆壳用清水冲洗干净，
9.
鸡蛋跟温水撒盐拌匀，
10.
将蛋液倒入海胆壳，八分满，
11.
上锅蒸5～7分钟，蛋液刚好凝固，
12.
将海胆黄放入，在蒸10分钟，
13.
淋适量味达美，撒些葱花即可。
海胆蒸蛋成品图
烹饪技巧
将海胆剪大点圈，更好处理内脏。