一年一度胡吃海喝上大膘的春节即将来临了。这假期头号大事就是吃，家人团聚一堂，好酒好菜自然是少不了的，走亲访友各种饭局几乎天天大鱼大肉，往往会吃得太油腻。而脂肪为有酯类物质，酯在酸性条件下水解，生成羧酸和醇，所以青梅可以解腻。

溜溜梅切中春节吃喝怕油腻的这个痛点，以青梅“酸”解腻消食的特点，来作为CNY整合营销的主题，同时顺应消费者对健康食品需求选择的趋势，通过传达青梅含多种有机酸的健康特性，助力抢占年货市场份额。

不得不说溜溜梅的CNY营销做得不错，这个去油神器成了我近日的最爱，种草了新出的红梅报春桶，纳入了我的年货必备清单。也让我对这个品牌产生了探究的兴趣。

作为零售行业的资深观察员、中国零售网特邀评论员合作接触过很多零售品牌，大多都走综合品类或者关联多品类路线，而溜溜梅却聚焦在单一品类，深耕青梅市场这一细分领域，还持续畅销了近20年！

从这看似不起眼的小青梅中居然诞生出“溜溜梅”这个家喻户晓的知名品牌，这是怎么做到的呢？

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聚焦“酸”

对接CNY消费场景

我们都知道“每逢佳节营销忙”。春节将至，不少商家品牌也抓住这个营销契机各出奇招。

2021年CNY营销大战中，溜溜梅聪明地瞄准了春节期间聚会吃大餐容易油腻的痛点，主打青梅消食解油腻的功能价值，提炼出新整合营销主题：“过年吃喝怕油腻，吃酸一点溜溜梅”。

利用微博、抖音、小红书、直播等传播渠道和形式引爆话题，打造#去油神器溜溜梅#社会化传播话题，联袂品牌挚友薇娅、首席品牌官杨幂，多维度抢占消费者心智。利用众所周知酸味解腻的常识，通过场景联想，主打春节解腻消食零食的概念，直击痛点。

CNY品牌策略初见成效，溜溜梅首战取得骄人战绩：为春节定制的年节产品红梅报春桶在1月8日薇娅年货节直播首发，3分钟热卖500万。引爆微博热搜话题，溜溜梅和薇娅的话题曝光超过6亿，话题讨论近3万次；线上的品牌传播热度也反哺带动了线下销售，线下青梅体验站单站月销破5万元。

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优化产品矩阵

满足不同需求

定制的年节产品红梅报春桶的热卖也证明了溜溜梅新品开发的成功，也体现了溜溜梅受到广大消费者的认可。

为迎合人们对健康食品的需求，溜溜梅非常注重青梅食品的品质打造，在新品研发方面也颇下功夫，着力打造“中国梅•中国味”，特别研究推出了新品国风青梅系列“红梅报春桶”，复刻梅煎古法，九道传统制梅工序，采用核心锁“酸”技术，最大限度的保留青梅原果中的天然有机酸与青梅最天然纯粹的独特滋味。

同步也推出一些健康新品如0脂0色素0防腐剂的梅の冻系列，在创新产品和品牌传播中凸显自己酸味零食代表品牌的优势。

除了红梅报春桶/青梅全家桶之外，还开发出溜溜梅无核、梅冻等新品，溜溜梅将这三种新品作为战略大单品，建立起多元化产品矩阵，用来满足不同消费者对青梅零食的不同需求，扩大了市场。

其中新品青梅梅冻累计销售超1000万袋；4月单场直播15分钟成交额突破1000万，刷新了零食类目的销售记录。无核青梅试销三个月，全网销量领先；青梅全家桶累积销售过亿，成为溜溜梅新一代亿级爆款大单品，成为全网零食销量标杆。

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终端承接

青梅体验站成超级阵地

有了好的产品，也要有好的销售阵地。为了迎接春节，溜溜梅在全国的各大卖场都已铺设了新春青梅体验站，为大家备好了年货。溜溜梅线上的爆款产品可以在线下找到同款。

线下的青梅体验站是溜溜梅首创的终端利器，以历史深厚的青梅文化为灵感，集青梅文化传播、青梅销售体验为一体的首创“五感式”终端生动化陈列方案，将传播、体验、销售三者结合起来。

未来溜溜梅会根据不同的县、市或消费场景需求，打造多样、个性化的青梅体验站品尝不同产品、让全民感知青梅文化和感受青梅健康价值。

这一创新模式也吸引了线上线下头部力量的关注，零售渠道百大巨头家家悦、步步高、合家福等，线上抖音、头部MCN机构纷纷与溜溜梅签订战略合作，加入青梅事业。溜溜梅通过青梅体验站吸引消费者购买，从而促进卖场销售额。

据数据显示，溜溜梅青梅体验站使消费者购买率大幅度提高，卖场销售额提升50%到200%。未来，将有1万家溜溜梅青梅体验站陆续投放市场。

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单品类龙头品牌

如何升级破圈？

我们回顾今年溜溜梅CNY期间的取得的战绩可以看到，单品类龙头品牌也完全不输综合品类零食品牌。溜溜梅单品全家桶已成为销量亿级的大单品，当然这也得益于品牌战略升级的正确性，通过输出和深挖青梅的价值不断为品牌注入活力，通过明星代言、大V互动、话题营销、线上推广活动等持续保持品牌的热度。那像溜溜梅这样的单品类的品牌是如何做到如何正确升级破圈？

溜溜梅从品牌建立之初就主打细分领域，品牌从基因里自带差异化属性。溜溜梅专注青梅细分市场20年成了这个市场的老大，把溜溜梅做成了知名品牌。而单品类龙头品牌的优势在于可以形成自己的竞争壁垒，有了自己的品牌价值，拉开和其他竞品之间的差距。

其创始人溜叔杨帆从2019年开始进行品牌战略升级。在2019年坚持做产品进店率、标准陈列率、推广动销率的三率建设，使品牌战略步伐落地并驶入发展快车道；在强化消费认知上，多方联动合作、明星直播带货。

进一步扩大了品牌知名度，提高了销量。2020年溜溜梅以传递青梅价值为企业核心任务，经营思路也从经营渠道升级为经营顾客价值。溜溜梅创始人溜叔杨帆说过“价值传递是销售的真谛，消费者购买的理由，是和自己攸关的利益点，是价值的属性。”消费者的认知和需求是品牌发展升级的基石。

在巩固中国青梅零食第一品牌行业地位的同时也提出“让青梅食品成为主流”的战略目标。战略目标的升级也代表了溜溜梅品牌营销的升级。价值传递是行业龙头品牌要引领行业发展所肩负的使命。溜溜梅深挖青梅天然有机酸健康价值，并不断传递给大众，让青梅成为健康生活的一个选项。

据了解，日本青梅人均年消费4.6千克，年均消费量60万吨。而中国人均消费只有0.07千克，与日本有600多倍的差距。青梅在中国2万亿零食市场中占比还很小，正因为如此，激励了溜溜梅发扬中国青梅文化、传递青梅价值，做大、做强青梅食品的决心。

为了实现战略目标，溜溜梅的青梅体验站已建成几千家。并据溜溜梅官方表示，青梅体验站将建成万家规模，打造青梅文化，助力青梅价值深入人心，更好地传递青梅价值，引领青梅产业的发展，让青梅成为更多的消费者的家庭消费。

这几年溜溜梅在一二线城市的品牌势能覆盖面达96%，或者在不久的将来中国酸味零食代表“溜溜梅”就顺应着消费升级的趋势将中国梅·中国味带到了全世界。