“普宁青梅”是指产于广东省普宁市的青梅，是该市特产，普宁市是全国闻名的水果之乡，全市2008年有青梅种植面积16.3万亩，年产量3.5万吨，出口量2.8万吨，种植面积、总产量、出口量均居全国县（市）级首位，1995年4月被中国农学会特产经济专业委员会命名为“中国青梅之乡”，同年4月，广东省又确定在普宁建立“中国青梅种质资源基地”。. 1997年被第三届全国农业博览会认定为名牌产品，并被载入《广东省优稀水果图谱》。. 2008年12月，国家质检总局决定对“普宁青梅”实施地理标志产品保护。

       产地环境

       普宁市位于广东省东南部、潮汕平原西缘，东毗汕头市潮南区，南邻惠来县，西南连陆丰市、陆河县，西北接揭西县，东北界榕城区。在东经115°43′10″～116°21′02″，北纬23°05′40″～23°31′48″之间。北回归线从市境北部通过。属南亚热带季风气候。是广东省最适宜生产种植青梅的区域。普宁青梅的主产区分布于南阳山系和铁山山系的南麓，该区山地辽阔、山清水秀，植被保存完好，灌溉水源水质清洁无污染。土层深厚肥沃，土壤多属微赤红壤土，成土母质为花岗岩风化物，有机质含量高，全氮、碱解氮、全钾、速效钾含量中上，全磷、速效磷中等，为普宁青梅生长发育奠定了稳固的物质基础。在山系南面系普宁市与惠来县交界的大南山，是一道天然的挡风屏障，能有效阻挡来自海洋的强台风，降低了台风对青梅的影响；冬季，青梅主产区北面有高耸的南阳山、铁山阻隔，挡住北风，有利于青梅的正常授花授粉。

       历史渊源

       普宁青梅的栽培历史悠久，清朝乾隆十年（1745年）出版的《普宁县志》第九卷土产篇 “果之属”中就有“普宁梅”的文字记载，这是“普宁青梅”名称的最早记录和历史源头。

       生产加工

       普宁果梅加工制品品种丰富，主要有干湿梅、咸水梅，蜜饯类有蜜梅、酥梅、陈皮梅、情人梅、相思梅、甘草梅、话梅等，还有梅酱、梅酒、梅汁等三大系列几十个 品种。其中“酥梅”以其色泽雅观、肉质酥脆、品质上乘，具有原果风味而被评为“国家级新产品”，被外商誉为“凉果之珍品”。普宁青梅制品80%以上出口，产品畅销日本、韩国、东南亚、欧美、俄罗斯以及港、澳、台等十多个国家和地区，成为普宁出口创汇的拳头产品。

       主要品种

       普宁青梅优良品种有10多个，其中主栽种的优良品种有软枝大粒梅、大青梅、白粉梅、黄枝梅、软枝乌叶梅、青竹梅、软枝大青梅和矮白梅品种等。