1.
准备食材
2.
清洗干净黄瓜
3.
切小段
4.
每段再切十字刀
5.
用盐腌出水份
6.
把黄瓜码在干果机上
7.
设置63度
8.
时间约为9小时烘干
9.
酱油煮开晾凉
10.
倒入黄瓜丝中
11.
放入姜片和蒜瓣
12.
炒锅多倒一些油，小火炸香花椒、大料、辣椒晾凉
13.
把花椒大料油一起倒在黄瓜里，差不多能用油封住容器口的样子即可，盖上盖子腌制。
腌制黄瓜丝成品图
烹饪技巧
烘干黄瓜时可根据自己需要黄瓜的干温程度设置，想吃脆的，少烘一会儿，想吃有韧性的就多烘一会儿