所有食材洗净，牛肉切成块，土豆去皮切块，青辣椒和红辣椒去籽后切块，蒜瓣用刀背拍扁去皮。

锅中放入冷水，将牛肉倒入锅中。

水煮30分钟，撇去浮沫，捞出牛肉。

牛肉再清洗一下控去水分，锅中水倒掉擦干倒入油烧至七成热，加入牛肉块小火油煎。

牛肉油煎出香味，加入食盐和酱油翻炒入味。

将牛肉炒入味以后，加入土豆块翻炒。

翻炒几下，加入适量豆瓣酱和半碗水。

开始土豆炖牛肉，水烧开以后，开中档火力炖十分钟。

待汤汁收干，土豆炖牛肉就熟了，最后撒上一点鸡精调味，撒上蒜叶增添香味即可。

使用的锅是臻米多功能料理小白锅，可以煎炒蒸煮炸烤焖炖烙，还可以铁板烧和做火锅，一锅多用。深烤盘、不粘锅、5S速热、三挡温度调节、容量也比较大，好用实用。