1.
黑鱼肉切片，加入盐，白糖，胡椒粉
2.
再放入料酒
3.
加入生姜，腌鱼料抓拌均匀腌制15分钟。
4.
鱼头，鱼骨煎至片刻，加入葱姜，蒜瓣，花椒
5.
再放入酸菜翻炒片刻。
6.
加入适量开水，放入白酒，白醋。
7.
加入酸菜鱼料包
8.
加盖大火煮制10分钟。
9.
然后放入鱼片中火煮5分钟
10.
最后加鸡精
11.
倒入大碗中，浇入适量热油，撒香菜。
好吃的酸菜鱼做法，10分钟学会~酸菜鱼成品图
烹饪技巧
酸菜鱼用黑鱼肉，少刺肉厚，最好吃。
鱼片腌制的时候，要多做几次按摩，这样煮出来的鱼肉细嫩不容易碎。