1.
香椿选择嫩一些的,摘去老叶洗净
将洗干净的香椿放在晾衣架上晾晒一晚上
2.
将晒到半干的香椿取下来放入盆中
加入盐
3.
用手慢慢的揉搓直到香椿变软
揉制好的香椿就可以放到密封的容器中保存了
揉咸香椿成品图
烹饪技巧
1、香椿不能晒的太干,要不然一揉香椿叶就会掉
2、腌好的香椿可以用来炒肉或蒸肉也可以泡去盐水后拌成凉菜