1.
鸡胸肉洗净备用
2.
沸水中放入鸡胸肉、料酒、香葱和姜片，盖盖中小火煮15分钟
3.
煮好后捞出放凉
4.
用手撕成小细条
5.
调料汁：小碗中放入味极鲜、香油、醋、糖、盐、花椒油、辣椒油、熟白芝麻
辣椒油的做法：http://www.meishij.net/zuofa/zizhilajiaoyou_4.html
6.
将调料搅拌均匀后浇到鸡丝上，撒点香菜末，吃时拌匀即可，好看又好吃哟
麻辣鸡丝成品图
烹饪技巧
1、也可以选择鸡大腿来制作；
2、没有花椒油，可以用花椒粉；
3、也可以根据自己喜欢的口味来放制调料。