1.
准备好所有材料。
2.
鸭蛋洗干净晾干。
3.
倒入白酒，浸泡30分钟。
4.
让鸭蛋表面均匀裹一层白酒。
5.
另外准备一个干净的盆放入盐。将蘸满白酒的鸭蛋在食盐里滚一下，让鸭蛋表面均匀的裹满盐。
6.
将裹满盐的鸭蛋用保鲜膜包起来。
7.
我裹了三层保鲜膜。
8.
然后用锡纸包住，放太阳底下晒一会。
9.
然后将鸭蛋放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风处，约20天左右即可取出煮食。
腌制咸鸭蛋成品图
烹饪技巧
1.鸭蛋(鸡蛋.鹅蛋都可以),越新鲜的越好,这样保质期长
2.用清水认真把蛋的外壳洗干净(否则有细菌在蛋孔里面)
3.鸭蛋彻底风干水分(一定要彻底弄干水分哦)
4.把风干后的蛋在白酒中裹一裹(二锅头之类的普通酒就可以),然后厚厚的裹上盐