1.
准备好豆角。
2.
准备些生姜，红辣椒。
3.
锅加水，加入盐和花椒煮开，放凉后再使用。
4.
泡菜坛子洗净晾干。
5.
红辣椒去蒂，切分成小块，洗净后晾干水。
6.
豆角也洗净晾干。
7.
花椒水放入坛子里。
8.
加入辣椒和姜。
9.
再放点大蒜。
10.
接着放入豆角。
11.
加点高梁白酒。
12.
上面再加点盐。
13.
盖好盖子。
14.
边沿加水，等着发酵，泡几天就可以吃了。
自制泡菜成品图
烹饪技巧
1、先加盐和花椒煮开水，晾后再使用。
2、每次加的菜都要洗净晾干水份再放入，不能沾油。
3、加点白酒，可以让泡菜更鲜香，同时还可以防长白花花。
4、边沿记得经常添加水，水能隔离空气进入。