1.
草鸡处理好，清理干净。
2.
将盐和味精混合。
3.
热锅，锅中放入花椒粒炒香。
4.
将炒好的花椒和盐混合。
5.
用调好的花椒和盐，将鸡里外都涂抹均匀。倒入花雕酒，涂匀。小葱切段，姜切片。均匀放在鸡上。放入冰箱腌制12小时以上。
6.
入蒸锅，蒸半小时左右。
7.
切开，装盘就可以了。
客家咸鸡成品图
烹饪技巧
调好的盐和花椒，一定要把鸡涂抹均匀，这样才能入味。
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客家咸鸡
- 1月 20, 2021
- 文章分类 菜谱大全
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