1.
准备一把菠菜。
2.
菠菜去根，折成段。
3.
菠菜清洗干净。
4.
姜蒜葱细细，加入辣椒酱，鸡精，共椒油，糖，鸡精等调成料汁。
5.
锅加水烧开。加点油。
6.
放入菠菜。
7.
焯水煮一下。
8.
捞出菠菜。
9.
锅里再放入泡过的米粉。
10.
煮上两分钟。
11.
捞出米粉。
12.
将菠菜和米粉放一起。
13.
浇上料汁，拌匀即可。
14.
装盘，用红辣点缀一下。
菠菜拌粉丝成品图
烹饪技巧
1、米粉提前泡一下，再焯水煮熟。
2、凉菜加点辣椒，姜蒜葱，麻油等更开胃爽口。