1.
牛肚洗净放入锅内烧开去污物洗净
2.
分割成几块放入压力煲内
3.
准备好卤料
4.
加入料酒 生抽 老抽 盐 五香粉 姜 蒜 香叶 豆瓣酱2勺 糖和适量的水
5.
压力煲选择牛羊功能，口味选择浓郁，全程大约40分钟
6.
结束后浸泡在锅内1-2小时左右
7.
卤牛肚切薄片
8.
加入香菜段和蒜蓉
9.
加入香油、红油、香醋、鸡精和香油拌匀，腌制片刻即可
10.
拌匀后就可以了
红油香菜拌肚丝成品图
烹饪技巧
舞语：
卤牛肚加入豆瓣酱很关键大家可以试试
卤好浸泡1-2小时会更入味，这步尽量不要省