1.
买回的毛豆放入清水里浸泡一会，过后冲洗干净，用剪刀剪掉毛豆的2头，便于浸泡时入味；
2.
毛豆放入锅中，放入清水没过毛豆，放入八角、盐;
3.
水开后煮6分钟，开着锅盖凉一会；
4.
捞出毛豆，过一下凉开水，再控干水分，倒入1瓶糟卤;
5.
在毛豆上面压一个盘子，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏入味，冷藏半天约4小时，即可食用；
糟卤毛豆成品图
烹饪技巧
毛豆不要煮很长时间，开锅后6分钟就可以，糟卤一定要等毛豆凉了以后再放。
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糟卤毛豆
- 1月 20, 2021
- 文章分类 菜谱大全
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