1.
生姜洗净，去皮，沥干水分
2.
切成厚片
3.
放适量盐腌制片刻
4.
放入剁椒
5.
拌均匀
6.
大蒜去皮
7.
切成碎末
8.
和生姜、剁椒放在一起
9.
拌均匀即可吃了，放上2天口感更好
10.
做好的泡姜可以放在密封的容器里随吃随取
剁椒仔姜成品图
烹饪技巧
1、做泡姜所选用的姜一定要是应季出的新姜，吃起来才不会有经络塞牙缝哦！
2、如果没有剁椒，放新鲜的辣椒也可以，但是一定要保证所有的食材不沾生水。
3、放点大蒜吃起来更香哦，如果不喜欢吃大蒜也可以省去不用！