1.土豆和胡萝卜去皮，切成丁，泡发后的香菇切丁。

2.锅中放少许油，放土豆丁和胡萝卜丁翻炒至变黄。

3.放入香菇丁、姜丝、八角和桂皮，翻炒至出香味。

4.加入酱油、老抽、糖和盐翻炒均匀。

5.倒入清水没过食材，大火烧开转小火加盖焖煮10分钟。

6.另取一个锅将面条煮至8、9成熟。

7.将面条捞出放到煮菜锅的汤汁里。

8.加盖焖煮一会儿，至面条入味。

9.最后转大火，收干汤汁即可。