榨菜鸡肉油菜炒米粉的做法
1.
取干米粉，从中间折断，提前用冷水浸泡3个小时。
2.
然后用开水煮至八成熟，捞出后再用冷水冲凉。
3.
鸡胸肉切成条，加入料酒、胡椒粉、生抽和少许玉米淀粉调匀腌制。
4.
油菜洗净切成条，榨菜洗净切丝，葱头切成条。
5.
豆干切成条，姜蒜切丝，葱切粒。
6.
起锅，加入油和八角小火煸炒香。
7.
将鸡肉下锅划散至变色倒出。
8.
辣椒下锅炒香，加入葱和蒜炒出香味。
9.
加入榨菜和葱头翻炒匀。
10.
加入油菜翻炒匀。
11.
加入豆干翻炒匀。
12.
加入煮好的米粉翻炒匀。
13.
加入炒好的肉、鸡粉和生抽及少许开水快速翻炒匀，关火淋入锅边醋既可。
14.
炒好的米粉。
15.
装盘的米粉。
16.
装碗的米粉。
榨菜鸡肉油菜炒米粉成品图
烹饪技巧
米粉按卖家要求的方法处理，煮熟。
可随意按自己的喜爱搭配蔬菜。