红椒回锅肉的做法
1.
整块五花肉过水煮十分钟，切片。红椒切块
2.
大葱切段丝，洋葱切大片。姜蒜切片
3.
切洋葱的方法，这样不会流泪哦。水冲一下，搓一下，就散开了
4.
锅内少许油，加热至毛小烟，倒入五花肉，翻炒，把五花肉里的油煸出来。注意不要把肉煸太干，因为后面还要炒
5.
倒入大葱，准备的一半洋葱，姜蒜片，爆炒出香味
6.
再依次放入豆瓣，爆炒。（此处再倒入剩下的洋葱）炒均匀之后放入红椒
7.
翻炒一两分钟后，依次放白糖，生抽，花椒粉，盐。炒至红椒刚熟（可以边炒边尝，注意别把红椒炒软了）
8.
起锅，不用洗锅，待锅冷后，开火，再次倒入。翻炒至红椒微软。最后就完成啦
9.
翻炒吧回锅肉
红椒回锅肉成品图
烹饪技巧
这个菜可以用青椒红椒一起。颜色好看，味道也不错。此处红椒我是去芯之后，手撕成块的。这样更入味。回锅肉正要回锅之后才会香哦。一定要等锅冷再回。