辣炒鱿鱼花的做法
1.
鱿鱼一条洗净，去内脏，去头，只要鱼身部分。
2.
剖开成片，鱼尾部分切掉。
3.
打菱形花刀，不要切断。
4.
再切成片。
5.
锅内加入水，烧开后放入鱿鱼，等水再开绰烫30秒即可。
6.
捞出来沥干水分。
7.
青椒去籽切块，葱切片，姜切丝。
8.
炒锅放入油烧热，下入葱姜爆香。
9.
下入辣椒片翻炒半分钟。
10.
加入鱿鱼卷。
11.
加入蚝油和少许盐。
12.
再次炒匀就好了。
辣炒鱿鱼花成品图
烹饪技巧
这个菜不需要炒太久，如果鱿鱼老了影响口感。