香煎鱼的做法
1.
把买来的鱼杀好洗干净，再把鱼身两面都划上斜纹！（既好看又好入味）
2.
油锅烧热放入适量花生油！
3.
待油烧八成热把鱼放入油锅转小火慢慢煎，煎鱼不能急着翻，翻早了容易把鱼翻烂了，我今天火有点大了，稍微有点焦了！不过不影响口感。只是外观不好看！（鱼下锅时鱼背对着自己便于翻鱼）
4.
待鱼两面都煎焦黄以后放入切好的姜丝，辣椒丝。等姜辣椒煎出香味即可！
5.
把准备好的耗油，酱油，醋倒入碗里搅匀，加入适量的盐（酸味咸味可以根据自己口味调制）
6.
待遇两面煎焦黄放入葱段，倒入调好的醋汁，待汁烧开把鱼翻下身收汁。
7.
把鱼先盛到盘子里，再把剩的汤汁浇到鱼身上即可！
香煎鱼成品图
烹饪技巧
煎鱼好吃不好做，一定要有耐心，味道可以调汁的时候尝尝，根据自己的口味调酸咸味，不能吃辣的人可以不放辣椒！