胡萝卜木耳炒鸡蛋的做法
1.
准备材料，黑木耳提前几个小时泡发
2.
黑木耳去根洗净切丝，鸡蛋打入碗内搅匀
3.
胡萝卜用擦子擦成非常细软的丝，葱切葱花
4.
锅内放油，油热后倒入蛋液
5.
炒成小块状盛出备用
6.
另起油锅，油热后放入葱花炒香放入木耳和胡萝卜丝翻炒
7.
放入适量盐炒匀，锅干的话可以淋入少许水
8.
放入鸡蛋
9.
翻炒均匀即可
胡萝卜木耳炒鸡蛋成品图
烹饪技巧
胡萝卜要用擦子擦成特别稀软的丝，这样一炒就熟了，软软的，孩子、老人都可以放心吃。如果没有这种擦子，可以焯一下水再用。
鸡蛋很鲜美，无需放鸡精。