虾团的做法
1.
土豆去皮洗净切丝，放入葱花、花椒面、盐、味精、鸡蛋打散放入土豆丝中。
2.
小河虾洗净
3.
加入面粉、淀粉、水（面粉与淀粉的比例为2：1）和匀，面糊的干湿程度和做鸡蛋饼类似，最后放入小河虾拌匀。
4.
锅中加宽油，到油温八成热时用小汤勺舀一小勺面糊混合物入锅中炸制，待到虾团金黄酥脆时捞出，即可食用！
5.
这四块是用大饭勺舀的，块头有点大！
6.
这是用小汤勺舀的，大小刚好，熟的也很快！
虾团成品图
烹饪技巧
不要因为是自己家做的就使劲放小河虾，虾放太多了扎嘴。虾的总量占整个固型物体的四分之一即可！这款小食真的非常好吃，酥香满口，老少皆宜，制作又简单方便，值得一试哦！