土豆炖鸡翅根的做法
1.
加入凉水直接放入锅中，直煮沸，去除白沫，盛出。
2.
在焯鸡翅根的同时，姜去皮切丝。
3.
甜椒掰成小块。
4.
土豆去皮切块，未下锅时放在清水中泡着，可以去除多余的淀粉。
5.
冷锅放油，待油温4分热，放入姜丝，慢慢炒出姜丝香味。
6.
放入焯好的鸡翅根，翻炒一分钟。
7.
加入酱油，鸡翅根上色。
8.
鸡翅根充分上色后，加开水，差不多没到鸡翅根，炖十分钟。
9.
加入土豆块，少许盐。
10.
炖到土豆块快烂时，放入青椒，可以焖一下直熟，放一勺白糖。个人比较偏好炖到熟烂青椒。出锅前放点味精。
土豆炖鸡翅根成品图
烹饪技巧
1.青椒最好是用手掰，这样口感会不错。
2.土豆块的大小、青椒依据个人喜好。
3.白糖可以收汁，也可以提高口味。