翅根版黄金小锤（新奥尔良味）的做法
1.
材料大集合：鸡翅根9个/面包糠/玉米淀粉/鸡蛋/新奥尔良腌料
2.
鸡翅根洗干净，把每一个翅根底部剔开到中部以下。
3.
然后倒入新奥尔良腌料，腌制2小时入味。（也可以腌制12-24小时，那样更有味道）
4.
把腌制好的翅根拿出来，用手把下部捏成圆形，上部用锡纸包上防止烤糊。
5.
把鸡蛋打成全蛋液，淀粉，面包糠（面包糠中倒了一些燕麦片，没有可以不放)倒入碗中准备包裹翅根。
6.
先把翅根裹一层干淀粉，然后裹一层全蛋液，最后裹上面包糠。
7.
把烤盘上铺上锡纸，刷一层玉米油，裹好的翅根放上面。同时预热开烤箱上下温度230度 5分钟。（根据各家烤箱温度自行调节）
8.
预热好后把烤盘放入烤箱烘烤20分钟。
9.
20分钟后美味出炉，配上米饭和番茄酱。真是美味！
10.
11.
翅根版黄金小锤（新奥尔良味）成品图
烹饪技巧
一·面包糠中添加一些燕麦片更好吃。
二·腌制时间越长越有味道。