不含油脂更健康哦——红豆天使蛋糕的做法
1.
蛋白和蛋黄分离开，装蛋白的容器一定要无油无水。蛋白分两次加入白砂糖，用打蛋器打至九分发，即出现大弯钩即可
2.
将低粉筛入打发的蛋白里，用刮刀翻拌均匀
3.
加入蜜红豆，用刮刀略微拌匀
4.
将拌好的面糊装入模具，用力震几下，去除里面的气泡，用刮板将面糊刮平整
5.
放入预热好的烤箱，190度，中层，烤18分钟
6.
烤好的蛋糕不用倒扣，晾凉后用刮刀沿着边缘转一圈，倒扣着摔几下即可将蛋糕取出模具
不含油脂更健康哦——红豆天使蛋糕成品图
烹饪技巧
1、天使蛋糕全部采用蛋白，稳定性比较好，打至九分发即可。
2、天使蛋糕有韧劲，切的时候要用面包齿形刀来切。