双色玛德琳~蛋糕的做法
1.
将鸡蛋打散。
2.
加入牛奶，细砂糖，搅拌均匀。
3.
刷入(低筋面粉，泡打粉)的混合粉，搅拌均匀至细腻的面糊
4.
加入隔水融化成液体的黄油，再搅拌均匀。
5.
搅拌均匀的面糊。
6.
挖一勺面糊出来，加入2克红曲粉搅拌均匀。
7.
一种原味面糊，一种红曲面糊。
8.
分别装入裱花袋，放冰箱冷藏一个小时。
9.
面糊冷藏好后，放室温回温10分钟，先在贝壳模具头部挤上红曲糊。
10.
再将原味面糊挤上去，覆盖红曲糊。面糊只要8分满就可以，我挤多了。
11.
将模具放入提前预热好的烤箱中层，以上下火170度，时间为17分钟，至完全膨胀表面稍上色就可以了。
双色玛德琳~蛋糕成品图
烹饪技巧
1.黄油提前隔水融化。
2.面糊一定要放冰箱冷藏.
2.温度根据自家烤箱温度来适当调节。