芒果草莓裸蛋糕的做法
1.
各种食材准备好
2.
蛋清蛋黄分离开后，将蛋清打至硬性发泡
3.
蛋黄加入油和牛奶，用打蛋器打散
4.
将低粉筛进去
5.
用橡皮刮刀翻拌均匀
6.
分两次将蛋黄糊和蛋白糊混合，翻拌均匀
7.
将蛋糕糊倒入八寸圆模，用力震出气泡
8.
放入烤箱下层，160度烤60分钟
9.
将烤好的蛋糕倒扣放凉，切成三片
10.
各种色彩各异的水果切粒备用
11.
淡奶油加入30克糖打发，抹在蛋糕片上，将水果粒撒上去，再覆盖第二层，几下抹上淡奶油，撒上水果粒
12.
将第三层盖上去后，剩下的淡奶油抹在蛋糕片上，将水果装饰在上面即可
芒果草莓裸蛋糕成品图
烹饪技巧
1、蛋糕糊用力震几下，可以震去里面的气泡，让蛋糕组织更漂亮。
2、蛋糕烤好后在架子上放凉再脱模，以免让蛋糕因为自身的重力而压扁。
3、水果尽量选择颜色鲜艳的。