椰蓉面包条的做法
1.
鸡蛋液100克，牛奶100克，盐3克，糖60克，高粉240克，低粉60克，酵母5克按顺序放进面包桶，手揉也一样。揉面十分钟。
2.
出粗膜后加入黄油30克继续揉面40分钟。
3.
出膜后揉面结束进行发酵。
4.
发酵面团的时间可以做椰蓉了，软化的黄油加砂糖搅打融合后加入牛奶打匀，最后分次加入蛋液，加入一次充分打匀再加下一次。
5.
最后把椰蓉加进去。
6.
拌匀的椰蓉放一边备用。
7.
面团到2.5倍大发酵完成。
8.
移到案板排气后盖保鲜膜静置十分钟。
9.
醒好的面团擀成长方形。
10.
三分之二部位涂上椰蓉馅。
11.
没涂椰蓉的一边向中间折。
12.
另一边也向中间折叠，形成三层。
13.
略擀薄，断成宽条中间来一刀两头不切断。
14.
取一条头部从切口处穿过。
15.
绕三次成连着的两条麻花状。
16.
做好摆入烤盘进行发酵，可以放烤箱或室温都可以，根据自己情况自行解决。
17.
发到1.5倍大以上发酵才算完成，表面刷上一层蛋黄和牛奶的混合液（一个蛋黄加几滴牛奶调匀）
18.
烤箱提前预热，上下火160度，中下层烤25分钟左右，每个烤箱温度不同，根据自己烤箱情况自己掌握温度和时间，要盯着烤。
19.
出炉趁热刷一层融化的黄油颜色更鲜亮，也可以不刷。
椰蓉面包条成品图
烹饪技巧
由于面粉的吸水性不同，在没加入黄油之前揉面初期观察一下面团软硬度，如果面团软可以稍稍加点面进去，如果硬调一点牛奶，一定是揉面初期调节哦，黄油加完就不能动了会影响出膜情况的。面团软硬适中才容易出膜。