亚麻籽油全麦面包的做法
1.
先将核桃仁烤熟或者炒熟,葡萄干洗净。
将所有食材按照先将液体倒入面包桶内,将白糖 盐分别放置液体对角,将面粉倒入,在面粉最上挖一小坑倒入酵母。
选择自助和面功能30分钟,将面粉揉成团大约耗时4分钟,然后按暂停,静置大约40分钟左右。
2.
然后选择继续工作,当工作时间显示还有2分钟时查看面团已经非常光滑有韧性了,将核桃仁和葡萄干放入,继续搅拌直到机器提示音响起,结束工作。
3.
然后进行第一次发酵,发酵至2-2.5倍时取出面团。
4.
轻轻按压排气,将面团分为四等分,整形成圆形,将收口处捏紧,将收口处朝下放入烤盘。
烤箱内放入热水一碗,将烤盘放入选择发酵功能,或者直接放温暖湿润处进行第二次发酵,发酵至2倍大时,表面喷水后筛入少许面粉,表面割口,送入预热220度的烤箱中下层、上下火20分钟,最后10分钟时随时观察火力,加盖锡纸,避免烤糊。