咖喱小可爱的做法
1.
先放液体,再放所有粉类,选择一个揉面程序,揉成团后放入黄油,揉至完全拓展阶段
2.
防止温暖处发酵至两倍大
3.
检视:用手指戳一下,不塌陷不回缩就是发酵好了~~
4.
将发酵好的面团取出排气,分成15份,盖上保鲜膜,室温醒15min
5.
将醒好的面团干成牛舌饼状,自上而下卷起来
6.
将面卷竖起来,擀开
7.
上小下大的水滴状,将小烤肠放在面片上,自下而上卷起
8.
烤盘铺上油纸,将十五个全部卷好,整齐码放在烤盘上
9.
将烤盘放入烤箱,放一碗开水,选择“发酵”档,进行二次发酵
10.
发好的面包取出,刷上全蛋液,挤上沙拉酱,撒上葱花,烤箱预热170℃
预热好后将烤盘放入烤箱,170℃,上下火,中层,20min
PS:注意上色后及时加盖锡纸~防止上色过度~~
11.
咖喱小可爱成品图
烹饪技巧
盐和糖对角放;盐和酵母不能放一起~