红枣小面包的做法
1.
将主材料依次放入面包桶内。
2.
面包机发面程序。
3.
程序结束后将面团取出来整形。
4.
充分地排气后将面团均分成6等份。
5.
盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
6.
取一个面团。
7.
用擀面棒擀成椭圆形。
8.
放上事先切好的红枣粒。
9.
自下而上卷起来。
10.
滚圆。
11.
收口朝下放在模具中，放温暖的地方进行二次发酵。
12.
发酵至2倍大，取出。
13.
用刀在每个面团上面划3刀。
14.
表面刷蛋液。
15.
撒上芝麻。
16.
放入预热好200度的烤箱中，上下火200度烤20分钟左右即可。
17.
取出脱模，晾凉。
18.
成品图。
红枣小面包成品图
烹饪技巧
1、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。
2、酵母要根据气候做适当的增减。
3、不喜欢红枣的，可以换成豆沙、奶黄、莲蓉、蛋黄、鲜肉、肉松等等。
4、烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦噢。