棉花蛋糕的做法
1.
准备好材料，将30g黄油切小块放入锅，小火煮沸后立刻关火；筛入30g低筋面粉，拌匀后倒入打蛋盆中降温
2.
分次加入3个蛋黄拌匀，然后加入40g牛奶打到蛋糊光滑无颗粒。
3.
蛋白加入柠檬汁打至粗泡，加入40g白糖打到湿性蛋白状态；取三分一蛋白混合蛋黄糊，拌匀后倒入打蛋蛋白中混合均匀，面糊倒入模具中，轻震出气泡
4.
预热烤箱，烤盘中加水放最低层，倒数第二层放烤网，模具放在烤网上，150度上下火烤60分钟
棉花蛋糕成品图
博客
棉花蛋糕
- 1月 26, 2021
- 文章分类 菜谱大全
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