葡萄干土司面包的做法
1.
准备好材料
2.
鸡蛋磕入面包桶内,两个对角分别加入盐和糖
3.
加入牛奶
4.
加入面粉
5.
面粉中戳一个坑,放入酵母,然后放入面包桶,启动面包机和面功能,待面团初成形后,加入黄油,继续和面,至能拉出薄膜(这个步骤忘记拍照了)
6.
加入葡萄干,继续和面10分钟
7.
取出,排气
8.
分成三等份,搓圆
9.
用保鲜纸包住,醒20分钟
10.
取一份,擀成长条
11.
从上向下卷起
12.
整好形
13.
放入土司模,放入烤箱,放入一碗热水,启动发酵功能,发酵约1小时,面团已经发大至原来2倍了
14.
放入烤箱,放入一碗热水,启动发酵功能,发酵约1小时,面团已经发大至原来2倍了
15.
放入烤箱,设置上火170度下火160度,时间35分钟
16.
取出
17.
脱模
18.
切片
19.
成品
葡萄干土司面包成品图
烹饪技巧
温度的设定根据各台机器而定