KITTY猫海绵蛋糕的做法
1.
鸡蛋磕入盆中，加入糖粉和几滴柠檬汁。
2.
中速搅打。
3.
打至纹路清晰，蛋糕糊滴落后不会马上消失的状态。
4.
筛入低粉。
5.
翻拌均匀，像炒菜一样，上下翻拌的手法。
6.
顺着刮刀倒入玉米油，迅速翻拌均匀。
7.
倒入模具，震出气泡。
8.
放入预热好的烤箱，175度上下火20分钟。
9.
出炉倒扣晾凉。
10.
铺上一层椰蓉。
11.
在喷花模上撒一些可可粉，做个KITTY猫的装饰。
KITTY猫海绵蛋糕成品图
烹饪技巧
翻拌手法一定要上下翻拌，不能划圈，否则会消泡。
烘烤时间根据自己烤箱的脾气来定，我家的烤箱烤啥都爱糊，所以我就时不时的观察着。