蔓越梅饼干的做法
1.
准备好全部材料，把鸡蛋打散，蔓越梅切碎，这个配方可以做两盘
2.
黄油隔热水融化，加入糖粉，搅拌到糖粉全部被吸收
3.
鸡蛋提前打散，分两次加入
4.
前面一半蛋液全部搅匀之后，加入另一半蛋液搅匀，不要过分打发
5.
加入面粉和蔓越梅碎，蔓越梅提前切碎或者用料理机磨碎
6.
搅拌均匀之后，包上油纸，捏成长条形，放冰箱冷藏2小时以上
7.
冷藏好的，切成薄片，入烤箱，170度上下火，中层烤15分钟，拿出晾凉即可食用啦
蔓越梅饼干成品图
烹饪技巧
把盘时要预留足够空隙，烤的时候会涨大的