小浣熊饼干的做法
1.
黄油室温软化，加入糖粉、盐，搅打蓬松；PS：不需要打发。
2.
加入蛋液、过刷的低筋粉，搅拌均匀；
3.
拌均好面团取180克加1克可可粉、8克切碎的蔓越莓干，揉成光滑面团（浅色）。PS：面团总重量300克。
4.
剩余120克，其中60克揉成光滑面团（原色），另外60克加入4克可可粉、2克切碎蔓越莓干拌均揉成光滑面团（深色）；
5.
浅色面团，放入保鲜袋，擀成2毫米薄，放入冰箱冷藏1小时；
6.
原色面团，放入保鲜袋，成成2毫米薄，放入冰箱冷藏1小时；深色按相同的方法；
7.
准备好的小浣熊模具；
8.
冰箱取出的面片，浅色用小浣熊身体模具压出身体模型，深色用小浣熊的眼睛和尾巴，原色用小浣熊的肚皮和脖子；
9.
小浣熊身体放下面，眼睛、脖子、肚皮、尾巴分别蘸一点蛋液放在小浣熊身体生黏住；
10.
用巧克力酱在眼睛、嘴巴、肚挤眼画上；
11.
烤箱预热，放入中层，上下烤，165度，14分钟；PS：预热需要2分钟，实际烤12分钟，共14分钟。
12.
烤好的小浣熊饼干放凉即可。
小浣熊饼干成品图
烹饪技巧
1.揉好的面团用保鲜袋比保鲜膜方便擀面片、放冰箱、以及取出直接撕开保鲜袋刻模型；
2.揉好面团因为太软，需要放冰箱变硬成模型；
3.蔓越莓干要切碎，也可以根据自己喜欢的口味添加；
4.每个烤箱不同，饼干厚度不同，烤温和时间略有不同。