蔬菜豆腐煎饼的做法
1.
食材原图
2.
胡萝卜擦丝、水发木耳洗净切细丝，豆腐用勺子压碎，鸡蛋打散备用
3.
鸡蛋盆内加入适量的清水和面粉搅拌均匀制成无颗粒的面糊
4.
再将豆腐泥加入搅拌均匀
5.
加入芹菜叶、胡萝卜丝、木耳、食盐、白胡椒粉
6.
再次搅拌均匀，调成蔬菜面糊
7.
锅内倒油烧热，勺入蔬菜面糊，铺成厚状适中的饼状，煎至两面都呈金黄色
8.
用模具压出形状即可，装盘
蔬菜豆腐煎饼成品图
加分技巧
烹饪技巧
搅拌面糊时，要顺着一个方向边搅拌边加水，这样搅拌后面糊很均匀，而不会有小疙瘩。