什锦蛋披萨的做法
1.
鸡蛋加入所有材料打散。
2.
煎锅内抹油烧至温热。
3.
倒入鸡蛋液。
4.
稍稍凝固了就放入蔬菜粒，再撒上些马苏里拉芝士。
5.
小火焖，盖上盖儿。
6.
待蛋液基本凝固了关火。
7.
取出放在烤盘上。
8.
烤箱提前预热5分钟，上火190度，无需开小火，3分钟即可。
9.
取出装盘。
10.
咬一口，香！
什锦蛋披萨成品图
烹饪技巧
1.如果没有小煎锅就用正常的不粘平底锅，煎成大披萨。
2.最后用烤箱烤一下是为了让蛋液更凝固，表面的马苏里拉芝士溶化而底部又不会糊。如果煎锅煎的程度可以接受就不需要再烤一下了。
3.蔬菜粒我用的是玉米粒、青豆粒、胡萝卜粒，大家可以选择自己喜欢的，切小粒。