美味水果挞的做法
1.
首先来制作卡仕达酱，蛋黄中加入细砂糖，用蛋抽搅打均匀。
2.
加入纯牛奶搅拌均匀。
3.
筛入玉米淀粉搅拌均匀。
4.
将拌好的液体用小火加热，边加热边搅拌以防煮糊，煮开之后继续煮1-2分钟即可关火，晾凉之后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。
5.
制作挞皮：黄油切小块室温软化后加入糖和盐用刮刀拌匀
6.
再用电动打蛋器低速打发至蓬松。
7.
加入鸡蛋，继续搅打均匀。
8.
筛入蛋糕粉，用刮刀翻拌成面团。
9.
用保鲜膜将面团包好放入冰箱冷藏1小时。
10.
取出面团盖上保鲜膜用擀面棍擀成薄片，用模具压出圆片。
11.
将圆片分别放入6连麦芬蛋糕模中，用手压实，再用牙签在挞底刺上小洞。
12.
送入事先预热好的烤箱中层，上下火165度，25分钟。
13.
烤好的挞皮晾凉之后分别挤入卡仕达酱，再点缀上水果丁即可食用。
14.
好看又好吃。
美味水果挞成品图
烹饪技巧
1、请根据自家烤箱的脾性调节温度；
2、卡仕达酱可以换成打发好的淡奶油。