缤纷水果披萨的做法
1.
将全部材料混合到一起，揉至光滑能撑开透明薄膜状态，滚圆放在室温下进行基础发酵
2.
面团发酵至两倍大，检验方法，用手指撮在面团中间，按压不回弹不凹陷
3.
在面团发酵的过程中准备水果：菠萝、樱桃番茄和奇异果切小块
4.
将发酵好的面团滚圆松弛15分钟，然后把面团擀成圆形放在披萨盘上，可以用手帮忙整形，用叉子在披萨面团扎一下洞洞透气，将披萨饼底放在室温下进行最后发酵
5.
把发酵好的披萨饼底放在烤箱中层，200度烘烤15分钟
6.
把一半马苏里拉奶酪撒在披萨饼底，铺上菠萝块、樱桃番茄和奇异果块，上面再放入另一半马苏里拉奶酪
7.
把披萨放在烤箱中层，200度烘烤20分钟
缤纷水果披萨成品图
烹饪技巧
1、披萨饼底水量会根据不同的揉面方法、面粉的品牌或是室内温度和湿度的不同来调整。
2、批萨饼底，要想好吃，用做面包的方法，操作好揉面和发酵，揉面到面筋扩
展，烘烤前要做足基础发酵、中间发酵和最后发酵，做足前后两次发酵，这样做出来的披萨饼底口感好吃。
3、我个人一次会做2倍或者3倍份量的披萨饼底，留一部分放在冰箱冷冻，想吃披萨时烘烤披萨饼皮再放入喜欢的食材。
4、烘烤的时间和温度要根据自家烤箱而定。