鲜虾蛤蜊蒸水蛋，简单易做鲜味十足的做法
1.
买回来的蛤蜊要先进行吐沙，冷水没过蛤蜊，加一勺盐、一滴油。
2.
吐沙后再次清洗干净，放入极速蒸炖锅速蒸6分钟。
3.
把鸡蛋磕入大碗内，加少许海盐搅散，然后倒入温白开水拌匀。
4.
蛋液过筛备用。
5.
把蒸好的蛤蜊摆盘，再倒入准备好的蛋液水。
6.
然后摆上大虾仁，撒上少许现磨胡椒粉。
7.
把盘子再次轻柔的放入极速蒸炖锅，速蒸模式10分钟，同时来调个料汁，2勺鲜味汁、2勺蛤蜊汤水、几滴香油、葱花、白芝麻拌匀，程序结束后，直接取出盘子，淋上即可。
鲜虾蛤蜊蒸水蛋，简单易做鲜味十足成品图
烹饪技巧
调蛋液的水一定要是温热的，不可以太烫，否则蛋黄就容易出现一绺一绺的。