白萝卜酿肉的做法
1.
准备食材。
2.
白萝卜洗净去皮，取一半切成厚度约为2毫米的薄片。
锅中放水煮沸，倒入萝卜片焯烫1分钟，捞出过冷水。
3.
剩下一半萝卜随意切成小块，猪肉也切成小块。
4.
萝卜切碎挤干水分备用。
5.
猪肉搅碎。
6.
白萝卜碎倒入肉馅中，放入料酒、盐、白胡椒粉搅匀。
7.
取适量肉馅放在萝卜片上，对折成半圆形，码放到盘子里面。
8.
将做好的萝卜酿肉放入蒸锅，蒸20分钟。
9.
将蒸出来的汁水倒入锅中，小火加热至沸腾，放入1勺生抽、1勺蚝油、1小勺盐，放入枸杞、葱花，淋入水淀粉勾芡。
10.
将芡汁淋在盘中即可。
白萝卜酿肉成品图
烹饪技巧
1.萝卜片切薄一些，放肉馅的时候更好操作。